Il mondo della gelateria si basa su una consistentemente perfetta del prodotto offerto. Un fattore chiave per conseguire questo risultato è l’impiego di accessori adatti. In tal senso, le carapine giocano un ruolo di primaria importanza grazie alla loro straordinaria capacità di mantenere la consistenza ottimale dei gelati e delle granite.
Le carapine sono cilindriche e realizzate in acciaio inox AISI 304, un materiale apprezzato per garantire durata, tenuta e qualità. Ognuna di esse, inoltre, è dotata di un coperchio ermetico e viene posizionata all’interno del pozzetto tramite un anello di inserimento. Tale struttura ne ottimizza la funzionalità permettendo una adeguata conservazione del prodotto.
Un altro elemento importante è rappresentato dal sistema di raffreddamento a glicole del banco a pozzetti. Questo garantisce una distribuzione omogenea del freddo, preservando il gelato da shock termici e cristallizzazioni, che potrebbero comprometterne la consistenza.
L’utilizzo del banco a pozzetti con carapine rappresenta una soluzione vantaggiosa nel lungo termine perché contribuisce alla conservazione ottimale del gelato, garantendo un sistema anti-rotazione e una tenuta eccellente del freddo.
In conclusione, le carapine, insieme alle controcarapine, svolgono un ruolo insostituibile nella conservazione del gelato. Frutto di collaborazione tra Modulo ed Emmedi Inox, le carapine rappresentano una soluzione unica nel suo genere, concepita con attenzione al design e alla funzionalità. In questo modo, oltre a preservare le qualità organolettiche del gelato, contribuiscono a valorizzare l’esperienza complessiva del cliente, stimolando sia il palato che la vista.